SANTI SANTICO AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG – TINH HOA TỪ VÙNG ĐẤT VALPOLICELLA

🏰 Nguồn gốc & nhà sản xuất Cantina Santi

Cantina Santi được thành lập từ năm 1843 tại vùng Valpolicella, Veneto thuộc miền Bắc nước Ý, bởi Carlo Santi – một trong những nhà tiên phong sản xuất rượu vang cao cấp tại Verona. Trải qua hơn 180 năm lịch sử, thương hiệu SANTI vẫn duy trì tinh thần sáng tạo kết hợp cùng kỹ thuật truyền thống, tạo nên những chai vang mang phong cách Ý tinh tế và mạnh mẽ.

SANTI Santico Amarone là biểu tượng của sự hòa quyện giữa nghệ thuật làm rượu vang thủ công và công nghệ hiện đại, được sinh ra từ niềm đam mê gìn giữ bản sắc vùng Valpolicella Classico – trái tim của nền văn hóa rượu vang Ý.

🍇 Quá trình sản xuất đặc biệt – Nghệ thuật “Appassimento”

Khác với cách làm rượu vang thông thường, Amarone được tạo ra bằng kỹ thuật Appassimento – phơi khô nho tự nhiên sau thu hoạch.

Những chùm nho Corvina, Rondinella và Molinara được hái muộn vào cuối tháng 10, khi đạt độ chín hoàn hảo.

Sau đó, nho được đặt trong thùng gỗ phẳng hoặc giỏ tre và để khô trong suốt mùa đông – kéo dài đến cuối tháng 1 năm sau.

Trong thời gian này, nước trong trái nho bay hơi, giúp đường và hương vị được cô đặc, tạo nên thứ rượu vang có nồng độ và cấu trúc đặc biệt mạnh mẽ.

Sau khi ép, rượu vang được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp và Slovenia suốt 2–3 năm, giúp vị vang trở nên cân bằng, mềm mại nhưng vẫn giữ được chiều sâu và cá tính.

🍷 Hương vị & cảm nhận

SANTI Santico Amarone gây ấn tượng với:

Màu sắc: Đỏ ruby sẫm, ánh tím garnet.

Hương thơm: Nổi bật với trái cây chín đen (mận, việt quất, anh đào), điểm xuyết chút hương socola đen, khói và gỗ sồi tinh tế.

Vị giác: Đậm đà, tannin chắc, hậu vị dài và ấm, mang lại cảm giác sang trọng, trầm tĩnh và quyến rũ.

Đây là dòng vang lý tưởng để thưởng thức cùng bò nướng, thịt cừu quay, phô mai lâu năm hoặc các món Ý truyền thống.

📜 Lịch sử & tên gọi “Amarone” – Câu chuyện từ sự tình cờ

Tên gọi “Amarone” bắt nguồn từ từ “amaro” trong tiếng Ý, nghĩa là “đắng”. Có một câu chuyện được lưu truyền lại rằng vào thập niên 1930, một thùng Recioto (loại vang ngọt của vùng Valpolicella) đã bị lên men quá lâu, khiến toàn bộ lượng đường tự nhiên chuyển hóa thành cồn. Khi người thử rượu vang nếm thử, ông thốt lên: “Non è amaro, è Amarone!” (Tạm dịch: “Nó không chỉ đắng, mà là Amarone – mạnh mẽ hơn!”).

Từ đó, Amarone della Valpolicella ra đời – trở thành biểu tượng cho sự sáng tạo và tinh thần không ngừng khám phá của người Ý.

Năm 1968, Amarone được công nhận cấp DOC, và đến 2010, được nâng lên cấp DOCG – danh hiệu cao nhất dành cho rượu vang Ý, khẳng định chất lượng vượt trội và quy trình sản xuất nghiêm ngặt.

🏞️ Vùng đất Valpolicella – Cái nôi của rượu vang Ý cao cấp

Valpolicella, thuộc vùng Veneto, nằm ở phía Đông hồ Garda, được ví như “vườn nho thần thoại” của miền Bắc nước Ý.

Với khí hậu ôn hòa, gió từ dãy Alps và đất đá vôi pha sỏi, nơi đây tạo nên điều kiện hoàn hảo cho giống nho bản địa. Mỗi chai Santico Amarone là kết tinh của địa lý, thời tiết và truyền thống hàng trăm năm.

🥂 Khi nào nên thưởng thức Santico Amarone?

Thích hợp trong những bữa tối sang trọng, dịp lễ Tết hoặc món ăn đậm vị thịt đỏ.

Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức: 18–20°C.

Có thể bảo quản và ủ thêm 10–15 năm để hương vị phát triển sâu hơn, mềm mại hơn.

🏅 Giải thưởng & đánh giá

Falstaff: 87 điểm cho niên vụ 2016 – ghi nhận cấu trúc chắc chắn và tannin mượt mà.

Wine.com và Frederick Wildman đều đánh giá cao độ cân bằng giữa sức mạnh và sự thanh lịch của rượu vang.

💬 SANTI Santico Amarone della Valpolicella DOCG không chỉ là một chai rượu vang – đó là một hành trình của nghệ thuật, thời gian và cảm xúc. Mỗi ngụm rượu vang là câu chuyện kể về vùng đất Valpolicella cổ kính, về những người nông dân cần mẫn phơi từng trái nho dưới nắng mùa thu, và về tinh thần Ý – say mê, đam mê và bất tận.

Drink4U - Drink For You - Drink For Health

🌎 Website: https://drink4u.vn/ 

 ☎  094 728 9558 | 097 461 3925 ️

📍 28 Nguyễn Văn Huyên, Nghĩa Đô, Hà Nội