Bạn đang tìm một món ăn sang trọng, đậm đà và dễ làm cho dịp cuối tuần hay bữa tiệc nhỏ tại nhà?
👉 Sườn heo sốt rượu vang là lựa chọn hoàn hảo với thịt mềm tan, nước sốt thơm nồng rượu vang và màu sắc hấp dẫn khó cưỡng. 🍖
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị
🐷 Sườn heo non: 500g – cắt khúc vừa ăn.
🍷 Rượu vang đỏ: 200ml – loại khô, không ngọt.
🧅 Hành tây: 1 củ – băm nhuyễn.
🧄 Tỏi: 4 tép – băm nhỏ.
🥕 Cà rốt: 1 củ – cắt khoanh hoặc hạt lựu.
🍅 Sốt cà chua (hoặc cà chua): 100g – giúp sốt đậm vị và màu đẹp.
🧂 Muối, tiêu, đường, dầu ăn: Gia vị cơ bản.
🌿 Lá thyme, rosemary (nếu có) : Tăng hương thơm kiểu Âu.
🍳 Các bước chế biến chi tiết
🔥 Bước 1: Ướp sườn heo
Rửa sạch sườn, để ráo
Ướp với:
1 thìa cà phê tiêu.
½ thìa muối.
½ thìa đường.
1 thìa dầu ăn.
1 thìa tỏi băm.
👉 Ướp trong 30 phút – 1 tiếng để thấm vị
🧄 Bước 2: Áp chảo sườn
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành + tỏi.
Cho sườn vào áp chảo vàng đều 2 mặt để tạo lớp vỏ thơm béo.
→ Mục đích: Giữ độ mềm bên trong và giúp sườn không bị khô khi nấu lâu
🍷 Bước 3: Hầm sườn với rượu vang
Cho cà rốt, sốt cà chua và rượu vang đỏ vào nồi.
Thêm 1 chén nước lọc hoặc nước xương.
Cho sườn đã áp chảo vào, đậy nắp.
⏱️ Hầm nhỏ lửa trong 45 – 60 phút đến khi sườn mềm, nước sốt sánh lại.
✅ Thêm lá thyme hoặc rosemary ở 15 phút cuối để tăng hương vị phương Tây.
🥣 Bước 4: Nêm nếm & hoàn thiện
Nêm lại nước sốt theo khẩu vị: thêm xíu đường, muối hoặc tiêu nếu cần.
Tắt bếp khi thấy nước sốt sệt nhẹ, thịt sườn mềm rục.
🍽️ Thưởng thức
Dùng nóng kèm cơm trắng, bánh mì hoặc mì Ý.
Có thể rắc thêm rau mùi, hạt tiêu hoặc phô mai bào tùy khẩu vị.
Kết hợp với 1 ly rượu vang đỏ nhẹ sẽ giúp tăng hương vị và tiêu hóa tốt hơn.
🌟 Mẹo nhỏ cho món ăn chuẩn vị
Dùng rượu vang đỏ khô (như Cabernet Sauvignon hoặc Merlot) để dậy mùi.
Nếu không có nồi hầm, có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian.
Càng hầm lâu, sườn càng mềm và thấm vị.
❤️ Tìm mua rượu vang nhập khẩu chính hãng
Sườn heo sốt rượu vang là món ăn vừa truyền thống, vừa sang trọng mang phong cách ẩm thực châu Âu, dễ thực hiện tại nhà nhưng vẫn khiến bữa cơm thêm phần ấm cúng và khác biệt.
Để đảm bảo bạn đang thưởng thức một sản phẩm chất lượng và tận hưởng tối đa hương vị cũng như những lợi ích từ rượu vang, hãy luôn tìm mua rượu vang nhập khẩu chính hãng tại các địa chỉ uy tín. Rượu vang chính hãng không chỉ đảm bảo về nguồn gốc, chất lượng mà còn tuân thủ các quy trình sản xuất nghiêm ngặt, mang đến trải nghiệm tốt nhất cho người dùng.
