Khi nhắc đến những dòng bia tu viện danh tiếng của Bỉ, Bia Chimay luôn được xem là một trong những biểu tượng tiêu biểu nhất. Với lịch sử gần 200 năm, quy trình sản xuất nghiêm ngặt theo truyền thống Trappist và hương vị đặc trưng khó nhầm lẫn, Chimay đã trở thành niềm tự hào của ngành bia Bỉ và là lựa chọn yêu thích của những người sành bia trên khắp thế giới.
LỊCH SỬ HÌNH THÀNH CỦA BIA CHIMAY
Bia Chimay được sản xuất tại Tu viện Scourmont nằm gần thành phố Chimay, miền nam nước Bỉ. Năm 1850, các tu sĩ dòng Trappist đã bắt đầu xây dựng tu viện và phát triển nghề nấu bia nhằm tạo nguồn thu phục vụ các hoạt động tôn giáo và từ thiện.
Khác với nhiều thương hiệu bia thương mại, bia Chimay là một trong số ít dòng bia được chứng nhận Trappist Authentic Product – danh hiệu chỉ dành cho các sản phẩm được sản xuất bên trong tu viện Trappist hoặc dưới sự giám sát trực tiếp của các tu sĩ. Toàn bộ lợi nhuận sau khi duy trì hoạt động sẽ được sử dụng cho các chương trình từ thiện và cộng đồng.
Ngày nay, bia Chimay không chỉ là một thương hiệu bia mà còn là đại diện tiêu biểu cho văn hóa bia tu viện lâu đời của Bỉ.
ĐIỀU GÌ LÀM NÊN SỰ KHÁC BIỆT CỦA BIA CHIMAY?
Điểm nổi bật nhất của bia Chimay nằm ở công thức lên men truyền thống được lưu giữ qua nhiều thế hệ. Men bia độc quyền của tu viện tạo nên hương vị đặc trưng với sự cân bằng hoàn hảo giữa vị mạch nha, trái cây chín, gia vị và hậu vị ấm áp của cồn.
Nguồn nước sử dụng trong quá trình sản xuất được khai thác trực tiếp từ giếng tự nhiên bên trong khuôn viên tu viện. Kết hợp cùng nguyên liệu chất lượng cao và kỹ thuật lên men chai (Bottle Conditioning), mỗi chai bia Chimay đều sở hữu chiều sâu hương vị đáng kinh ngạc, có khả năng tiếp tục phát triển hương thơm trong nhiều năm nếu được bảo quản đúng cách.
Không giống các dòng lager phổ thông, bia Chimay thuộc nhóm bia ale cao cấp với cấu trúc hương vị phức tạp, phù hợp để thưởng thức chậm và kết hợp cùng nhiều món ăn tinh tế.
CÁC DÒNG BIA CHIMAY NỔI TIẾNG
1. Bia Chimay Đỏ (Bia Chimay Brune)
Bia Chimay Đỏ là dòng bia đầu tiên được tu viện giới thiệu ra thị trường và đến nay vẫn là một trong những sản phẩm bán chạy nhất của hãng. Bia có màu hổ phách đỏ đặc trưng, lớp bọt kem dày và hương thơm dễ chịu của caramel, bánh mì nướng, trái cây khô cùng chút gia vị nhẹ.
Với nồng độ cồn khoảng 7%, bia Chimay Đỏ mang đến cảm giác cân bằng giữa vị ngọt malt và hậu vị hơi cay nhẹ từ men bia Trappist. Đây là lựa chọn phù hợp cho những người mới bắt đầu khám phá thế giới bia tu viện Bỉ.
Khi kết hợp ẩm thực, bia Chimay Đỏ đặc biệt phù hợp với các món thịt nướng, xúc xích, phô mai bán cứng hoặc các món ăn mang phong cách châu Âu.
2. Bia Chimay Xanh
Nếu bia Chimay Đỏ là lựa chọn dễ tiếp cận thì bia Chimay Xanh lại được xem là kiệt tác dành cho những người yêu thích bia mạnh và phức hợp. Với nồng độ cồn khoảng 9%, bia Chimay Xanh sở hữu màu nâu sẫm quyến rũ cùng hương thơm đậm đà của trái cây sấy khô, nho khô, chocolate đen, caramel và gia vị.
Điểm đặc biệt của bia Chimay Xanh là khả năng lưu trữ lâu năm. Khi được bảo quản trong điều kiện phù hợp, hương vị bia sẽ tiếp tục phát triển theo thời gian, tạo ra những tầng hương mới tương tự như các loại rượu vang cao cấp.
Hậu vị kéo dài, ấm áp và phức tạp giúp bia Chimay Xanh trở thành lựa chọn lý tưởng cho những buổi thưởng thức bia chuyên sâu hoặc làm quà tặng dành cho người sành bia.
CÁCH THƯỞNG THỨC BIA CHIMAY ĐÚNG CHUẨN
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị của bia Chimay, bia nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 10–14°C thay vì uống quá lạnh như các loại bia lager thông thường. Sử dụng ly Chimay chuyên dụng sẽ giúp hương thơm được tập trung tốt hơn, mang lại trải nghiệm thưởng thức hoàn hảo.
Người dùng nên rót bia từ từ để tạo lớp bọt dày mịn đặc trưng. Phần men còn lại dưới đáy chai có thể được giữ lại hoặc rót hết tùy theo sở thích cá nhân.
VÌ SAO BIA CHIMAY ĐƯỢC GIỚI SÀNH BIA ĐÁNH GIÁ CAO?
Trong thế giới bia thủ công và bia tu viện, bia Chimay luôn được đánh giá là một trong những thương hiệu có ảnh hưởng lớn nhất. Sự kết hợp giữa truyền thống gần hai thế kỷ, tiêu chuẩn Trappist nghiêm ngặt và chất lượng ổn định đã giúp Chimay chinh phục hàng triệu người yêu bia trên toàn cầu.
Dù là bia Chimay Đỏ với hương vị cân bằng dễ tiếp cận hay bia Chimay Xanh với chiều sâu phức hợp đáng kinh ngạc, mỗi chai bia đều thể hiện tinh thần thủ công và di sản văn hóa đặc sắc của nước Bỉ.
Bia Bỉ Chimay không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là biểu tượng của nghệ thuật nấu bia tu viện Trappist. Với lịch sử lâu đời, chất lượng đẳng cấp và hương vị đặc trưng, bia Chimay xứng đáng có mặt trong bộ sưu tập của bất kỳ người yêu bia nào. Nếu bạn muốn khám phá tinh hoa bia Bỉ truyền thống, bia Chimay Đỏ và bia Chimay Xanh chính là hai lựa chọn không thể bỏ qua.
Drink4U - Drink For You - Drink For Health
🌎 Website: https://drink4u.vn/
☎ 094 728 9558 | 097 461 3925 ️
📍 28 Nguyễn Văn Huyên, Nghĩa Đô, Hà Nội
