Trung thu là dịp để cả gia đình quây quần bên nhau, thưởng thức những chiếc bánh ngọt ngào, đậm đà hương vị truyền thống. Nếu bạn muốn tự tay làm bánh Trung thu tại nhà, vừa an toàn, vừa mang ý nghĩa sum vầy, hãy tham khảo ngay công thức chi tiết dưới đây nhé! 🥮
🌟 Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh Trung thu
a. Bánh nướng Trung thu
Nguyên liệu vỏ bánh.
Bột mì: 300g.
Nước đường bánh nướng: 200g.
Dầu ăn: 40g.
Nước tro tàu (hoặc baking soda): 5g.
Lòng đỏ trứng gà: 1 cái (dùng phết mặt).
Nguyên liệu nhân bánh (tùy khẩu vị).
Nhân thập cẩm (lạp xưởng, hạt dưa, mứt bí, vừng rang, lá chanh băm nhỏ, mỡ đường…).
Nhân đậu xanh, đậu đỏ, hoặc hạt sen.
Trứng muối (tùy chọn).
b. Bánh dẻo Trung thu
Bột nếp rang chín: 300g.
Đường trắng: 200g.
Nước hoa bưởi: vài giọt.
Nước đun sôi để nguội: 200ml.
Nhân bánh: đậu xanh, khoai môn, hạt sen, trà xanh, socola…
👉 Mẹo nhỏ: Chọn nguyên liệu tươi, sạch, trứng muối không bị tanh và hạt dưa phải được rang vàng thơm.
👩🍳 Cách làm bánh nướng Trung thu
Bước 1: Làm vỏ bánh
Trộn đều nước đường, dầu ăn, nước tro tàu.
Cho bột mì vào, nhào đều đến khi bột mềm mịn, bọc kín để bột nghỉ 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh
Với nhân thập cẩm: trộn hạt dưa, vừng, mứt bí, lạp xưởng, trứng muối, mỡ đường cùng rượu mai quế lộ.
Với nhân đậu: nấu đậu chín mềm, xay nhuyễn, sên với đường và dầu ăn đến khi dẻo.
Bước 3: Gói bánh
Cán vỏ bánh, cho nhân vào giữa, vo tròn.
Cho bánh vào khuôn, ép chặt để tạo hoa văn đẹp mắt.
Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng lò trước ở 200°C.
Nướng lần 1: 10 phút → Lấy ra để nguội → Phết trứng → Nướng lần 2 thêm 7 phút.
Nướng lần 3 (nếu cần) cho vỏ vàng đều, thơm ngon.
🍡 Cách làm bánh dẻo Trung thu
Bước 1: Làm nước đường
Hòa tan đường với nước, đun sôi nhẹ, thêm nước hoa bưởi cho thơm.
Bước 2: Trộn bột
Cho nước đường vào bột nếp rang, nhào đều đến khi mịn.
Bước 3: Tạo hình bánh
Chia bột và nhân theo tỷ lệ 2:1.
Vo tròn, cho vào khuôn, ép chặt để tạo hoa văn.
Không cần nướng, chỉ cần để nguội rồi thưởng thức.
🎉 Bí quyết làm bánh Trung thu tại nhà thành công
Sử dụng nước đường nấu trước 7–10 ngày để vỏ bánh nướng có màu đẹp và mềm.
Nhân bánh phải được sên khô, không chảy dầu để tránh hỏng bánh.
Đối với bánh dẻo, bột phải rang chín, mịn, tránh bị vón cục.
Bảo quản bánh trong hộp kín, nơi thoáng mát, tránh ẩm mốc.
👨👩👧👦 Thưởng thức bánh Trung thu – Gắn kết yêu thương
Bánh Trung thu không chỉ là món ăn, mà còn là biểu tượng của sự đoàn viên, là lời chúc an lành gửi đến người thân. Tự tay làm bánh tại nhà giúp bạn trao đi tình cảm và mang lại niềm vui cho gia đình.
✅ Kết hợp rượu vang
Tết Trung thu từ lâu đã là dịp đặc biệt để gia đình đoàn viên, bạn bè hội ngộ và trao nhau những món quà mang ý nghĩa sum vầy. Bên cạnh bánh nướng, bánh dẻo truyền thống, rượu vang đang dần trở thành lựa chọn được yêu thích trong những năm gần đây.
Drink4U tự hào là địa chỉ uy tín hàng đầu chuyên cung cấp các loại rượu vang cao cấp / hộp quà rượu vang từ những vùng trồng nho nổi tiếng trên thế giới. Hãy liên hệ với Drink4U để được tư vấn về loại rượu vang phù hợp nhất cho dịp tết Trung thu. 🍷
Với công thức cách làm bánh Trung thu tại nhà trên đây, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, ý nghĩa để dành tặng cho người thân trong mùa Trăng Rằm. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt nhé!
Drink4U - Drink For You - Drink For Health
🌎 Website: https://drink4u.vn/
☎ 094 728 9558 | 097 461 3925 ️
📍 28 Nguyễn Văn Huyên, Nghĩa Đô, Hà Nội
